Συνταγές κι ευτυχισμένες αναμνήσεις!!!
Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Τρίτη 30 Μαΐου 2017
Ντολμαδάκια με κιμά
Τι θα χρειαστούμε
1/2 κιλό κιμά χοιρινό
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
4-5 μέτρια κρεμμύδια
250 γρ. ρύζι καρολίνα
500 γρ. φρέσκες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο άνηθο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 μέτρια κούπα ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας καλό βούτυρο
500 γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
κίμινο
Παρασκευή 26 Μαΐου 2017
Παρασκευή 4 Νοεμβρίου 2016
Κουλουράκια μυρωδάτα βουτύρου
Μια συνταγή της γιαγιάς μου, από τις πολλές που είχε για κουλουράκια. Αυτά εμένα μου άρεσαν ιδιαίτερα γιατί είναι πραγματικά πολύ νόστιμα και μυρωδάτα!
Υλικά
1 κιλό μαλακό αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν
250 γρ. βούτυρο (εγώ τα φτιάχνω με lurpak)
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 βανίλιες
3 αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιού καλαμποκέλαιο
1/4 κουτ. γλυκού σόδα
3/4 φλιτζανιού κονιάκ
2 κουταλιές σούπας γάλα εβαπορέ
Ζάχαρη κρυσταλλική για το πασπάλισμα
Πέμπτη 3 Νοεμβρίου 2016
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)