Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Τετάρτη, 5 Δεκεμβρίου 2012

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι

Από τις αγαπημένες μου συνταγές για μελομακάρονα. Δοκιμάστε τα και να είστε σίγουρες ότι θα  γίνουν ανάρπαστα.

 Τι θα χρειαστούμε:
2 φλιτζάνια τσαγιού καλό ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζ. κονιάκ
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι σόδα
2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
4 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό

Για το σιρόπι
2 φλιτζάνια τσαγιού μέλι
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 πορτοκάλι κομμένο στα δυο
1 ξυλάκι κανέλα

Για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι χοντροκομμένη καρυδόψιχα
Κανελοζάχαρη