Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Δευτέρα, 7 Οκτωβρίου 2013

Φασόλια με κρέας


Τι θα χρειαστούμε:
1 κιλό κρέας χοιρινό ψαχνό κομμένο σε κομμάτια
1/2 κιλό φασόλια χοντρά
2 κρεμμύδια
3-4 κλαράκια σέλινο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 καρότο
1 κούπα ελαιόλαδο
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές σούπας πελτέ
Αλάτι- πιπέρι
Λίγη ζάχαρη
Μια μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

Πέμπτη, 3 Οκτωβρίου 2013

Αρνί μπούτι στο φούρνο με πατάτες


Τι θα χρειαστούμε:

1 αρνίσιο μπούτι περίπου 2 κιλά
1 κιλό πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη
2 κλαράκια δενδρολίβανου
θυμάρι
χυμό από 2 λεμόνια
χυμό από ένα πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα απαλή
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι