Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Παρασκευή, 13 Δεκεμβρίου 2013

Αχλάδια με αρωματικό σιρόπι


Υλικά: 
6 αχλάδια όχι πολύ ώριμα
450 ml ροζέ κρασί
1 μεγάλο πορτοκάλι
χυμό ενός λεμονιού
1 κομμάτι κανέλα
3 γαρίφαλα
ζάχαρη

Πέμπτη, 12 Δεκεμβρίου 2013

Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση εξωτερικών χώρων


Χριστούγεννα ήρθαν πάλι.....


Κοτόπιτα Ηπειρώτικη

Υλικά:
1/2 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι θυμάρι
2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα
120 γρ. κεφαλοτύρι
120 γρ. γραβιέρα
4 αυγά
3 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά σιμιγδάλι
λάδι
100 ml λευκό κρασί
βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι
Σουσάμι (προαιρετικά)

Κοτόπουλο με μήλα


Υλικά:
1 κοτόπουλο
2 ξινόμηλα
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη
Αλάτι-πιπέρι
Λαδόκολλα

Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου 2013

Κερκυραϊκή Παστιτσάδα


Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
2-3 γαρύφαλλα
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη
1 κιλό χοντρά μακαρόνια
1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
Ελαιόλαδο
Βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι